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Copyright Dr. Ing. Jan Pająk
Abb.246 (#F4):
Air Jambu sieht von außen aus wie eine rote Sorte kleiner, kegelförmiger Äpfel. Aber nachdem man sie aufgeschnitten hat, stellt sich heraus, dass außer einer dicken, festen Haut der Rest mit einer Art weißer, loser Polsterung gefüllt ist. Am ehesten lässt sich der Geschmack meines Erachtens mit polnischen Sauerkirschen beschreiben - nur dass man beim Verzehr den Eindruck hat, als würde man auf eine essbare Watte mit Sauerkirschgeschmack beißen. Ich persönlich mag diese Frucht NICHT, obwohl ich weiß, dass es Kenner gibt, die sie lieben. Preislich gesehen gehört Air Jambu zur Gruppe der mittelpreisigen Früchte. (D.h. trotz ihres nicht sehr interessanten Geschmacks ist sie keineswegs billig). Vom Energiegehalt her gehört die "Air Jambu" zur Gruppe der "Yin"-Früchte, also der "kühlenden" Früchte. Da die Menschen in der heutigen Zeit typischerweise zu viel unausgewogene "brennende" (d.h. "Yang"-) Nahrung zu sich nehmen, ist der häufige Verzehr von "kühlenden" Früchten, zu denen "Air Jambu" gehört, gesund und sehr empfehlenswert.
